(王延才,中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長,著名白酒專家。)
這次 “枝江杯”首屆全國品酒技能大賽，是中國白酒界史無前例的，是規(guī)模最大、參賽選手最多并且最嚴(yán)格的一次比賽。這次大賽的成功舉辦，有湖北枝江酒業(yè)股份有限公司一半的心血，枝江酒業(yè)做出了巨大的貢獻。毫無疑義，枝江酒業(yè)的功績將載入中國白酒品評史冊。
這次到枝江酒業(yè)公司，看了釀造車間、包裝車間，新建的萬噸優(yōu)質(zhì)基酒工程，品嘗了“謙泰吉”、“枝江王”和小曲等系列白酒，所見所聞所嘗，著實讓我驚訝，令我感動。枝江酒業(yè)以深厚的歷史文化根基、優(yōu)良的質(zhì)量、一流的管理，打造了湖北乃至全國的馳名品牌，將企業(yè)發(fā)展成這么大的規(guī)模，真是不簡單。白酒是我國食品工業(yè)22類行業(yè)當(dāng)中的重要行業(yè)，占據(jù)著相當(dāng)大的比重。白酒生產(chǎn)企業(yè)就要象枝江酒業(yè)這樣，切實承擔(dān)起振興、提高、實現(xiàn)快速發(fā)展的重任。
我國白酒文化源遠(yuǎn)流長。我們的風(fēng)俗習(xí)慣，風(fēng)土人情， 5000年華夏民族之魂，酒文化是一個重要載體。枝江大曲有近200年的歷史淵源，盡管這在歷史長河中還只是一小段，但卻是十分輝煌壯麗的篇章。我們要珍惜，它是湖北的財富，也是國家、時代和歷史的財富。
從公司的介紹中，我還看到了一連串令人振奮的數(shù)字：僅今年的前十個月，銷售收入即已達(dá)到7.3億元，年底還可突破9億元；投資近9000萬元、按照現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)興建的萬噸優(yōu)質(zhì)基酒工程已竣工投產(chǎn)；尤其令人欣喜的是，近年來枝江酒業(yè)積極培養(yǎng)、選拔和重用高素質(zhì)的人才，在打造名優(yōu)品牌的同時，更加形成了人才技術(shù)上的優(yōu)勢。我們的白酒要發(fā)展，就要在繼承傳統(tǒng)和創(chuàng)新上做文章，尤其要用現(xiàn)代化技術(shù)來武裝，用先進的管理技術(shù)、水平，用一流的創(chuàng)業(yè)人才。只有這樣，才能改變我們現(xiàn)有的狀況，走現(xiàn)代化的持續(xù)發(fā)展道路。在這方面，枝江酒業(yè)不僅走在了湖北的前列，在全國釀酒行業(yè)中也是十分難能可貴的。
