枝江酒業(yè)的發(fā)展步伐在業(yè)內(nèi)不是最快的,其定位不是速度和規(guī)模的擴(kuò)張,而是走“質(zhì)量和效益優(yōu)先”的路子。這種內(nèi)涵式的發(fā)展道路符合黨的十八大報(bào)告中所強(qiáng)調(diào)的經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的精神和要求。一心一意做白酒是枝江酒業(yè)近十年來(lái)一直堅(jiān)持的發(fā)展戰(zhàn)略,圍繞枝江品牌做強(qiáng)做大,確立了“技術(shù)為王,人才為先,文化為魂”的前進(jìn)方向。
枝江酒業(yè)與湖北工業(yè)大學(xué)、三峽大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵研究院、七一0研究所等高校和科研院所簽訂長(zhǎng)期技術(shù)合作協(xié)議,共同攻克企業(yè)發(fā)展技術(shù)難關(guān)。擁有湖北省釀酒行業(yè)唯一的博士后產(chǎn)業(yè)基地、湖北省白酒行業(yè)唯一的釀酒工程技術(shù)研究中心。
投資5000萬(wàn)元的集團(tuán)技術(shù)中心配置有高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀、氣象色譜儀等國(guó)際一流設(shè)備,中心實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所、裝備水平和試驗(yàn)條件在國(guó)內(nèi)食品行業(yè)中位居前列。近年來(lái)先后取得專(zhuān)利125項(xiàng),《智能信息化在白酒制造業(yè)中的應(yīng)用研究》被省政府納入重點(diǎn)支持項(xiàng)目,《濃香型白酒釀造微生物及其發(fā)酵技術(shù)的研究與應(yīng)用》榮獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng),《貯存對(duì)濃香型基酒品質(zhì)的影響研究》成功入選中國(guó)白酒“169計(jì)劃”,“釀酒生物酶酯化技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)”被確定為宜昌市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。2012年5月,枝江酒業(yè)承擔(dān)的中國(guó)白酒169計(jì)劃科研課題“濃香型枝江白酒風(fēng)味物質(zhì)剖析技術(shù)的研究及應(yīng)用”通過(guò)專(zhuān)家組鑒定達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
枝江酒業(yè)近十年來(lái)培養(yǎng)了一批專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。擁有各類(lèi)人才350名,中高級(jí)職稱(chēng)171名,研究生19名,享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼的白酒專(zhuān)家2名,中國(guó)釀酒大師2名,國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委8名,國(guó)家級(jí)果露酒評(píng)委5名,湖北省釀酒大師3名,省級(jí)白酒評(píng)委25名。這些都是枝江酒業(yè)的寶貴資源,也是枝江品牌的底氣和實(shí)力。
我們具備了快速發(fā)展的技術(shù)底氣和實(shí)力,而且資金也不是問(wèn)題,但仍然堅(jiān)持慎力慎行,今年動(dòng)工的5萬(wàn)噸灌裝中心項(xiàng)目系枝江酒業(yè)2012年申報(bào)立項(xiàng)的技術(shù)改造項(xiàng)目,主要建設(shè)內(nèi)容是更新重置年灌裝能力5萬(wàn)噸灌裝生產(chǎn)線。
枝江酒業(yè)目前有灌裝生產(chǎn)線28條,分布在兩個(gè)廠區(qū),大多是2005年前投入使用的。此次改造主要是淘汰場(chǎng)地分散、設(shè)備陳舊、自動(dòng)化程度低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低的14條老生產(chǎn)線,代之以目前行業(yè)領(lǐng)先的白酒灌裝設(shè)備并集中布置,已被省經(jīng)濟(jì)主管部門(mén)列為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、轉(zhuǎn)換經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重點(diǎn)項(xiàng)目。目前該項(xiàng)目各項(xiàng)工程建設(shè)已全面展開(kāi),預(yù)計(jì)一年后,一個(gè)全新的枝江酒業(yè)將展現(xiàn)在世人面前。
目前枝江酒業(yè)的發(fā)展,是正確處理好“穩(wěn)增長(zhǎng)”和“促轉(zhuǎn)型”之間的關(guān)系。枝江酒業(yè)近年來(lái)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整上取得一定的成效,仍然要堅(jiān)持在管理上下功夫,企業(yè)一年的成功靠促銷(xiāo),十年的成功靠產(chǎn)品,百年的成功靠管理。我們要在管理上不斷創(chuàng)新,通過(guò)不斷創(chuàng)新來(lái)促轉(zhuǎn)型,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。(枝江酒業(yè)董事長(zhǎng) 蔣紅星)