5月26日，長江大學(xué)生物工程系22名學(xué)生到枝江酒業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。他們參觀了包裝車間、釀造車間、制曲車間和正在建設(shè)中的兩萬噸基酒基地，對白酒釀造中的發(fā)酵、蒸餾等問題，他們虛心向公司技術(shù)人員請教。
枝江酒業(yè)作為湖北省白酒生產(chǎn)龍頭企業(yè)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、三峽大學(xué)、710研究所等高校和科研院所聯(lián)合，先后開展了《枝江大曲酒香味特征物質(zhì)研究》、《枝江大曲酒數(shù)據(jù)庫和圖譜庫的建立》、《枝江大曲白酒貨架期質(zhì)量穩(wěn)定性的研究》等課題研究。枝江酒業(yè)與湖北工業(yè)大學(xué)合作的《濃香型白酒釀造微生物及其發(fā)酵技術(shù)的研究與應(yīng)用》獲得2009年湖北省科技進(jìn)步二等獎。2009年，繼湖北省博士后枝江酒業(yè)產(chǎn)業(yè)基地成立之后，湖北省釀酒工程技術(shù)研究中心在枝江酒業(yè)隆重掛牌。2010年，枝江酒業(yè)啟動與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作的“中國白酒169計(jì)劃”重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目——《濃香型枝江大曲貯存過程中主要香味成分變化的研究》以及《濃香枝江大曲酒風(fēng)味物質(zhì)的定量、定性技術(shù)的研究》。一系列成果的取得和新項(xiàng)目的開展，進(jìn)一步夯實(shí)了枝江酒業(yè)的科技實(shí)力，為產(chǎn)品質(zhì)量的完善和穩(wěn)步提升提供了強(qiáng)有力的保障。許多高校慕名選擇枝江酒業(yè)作為學(xué)生實(shí)踐的大課堂，枝江酒業(yè)也為進(jìn)入公司實(shí)習(xí)的大學(xué)生提供了良好的學(xué)習(xí)實(shí)踐平臺。（熊哲）
